|
|
Gepofte Aardappel Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappelen.
4 (pruim)tomaten in dunne plakken.
1 kleine courgette, in dunne plakken.
1 bol mozzarella (ongeveer 150gr), in dunne plakken.
verse rozemarijn en 1 teen knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?c.
borstel en was de aardappelen en prik ze hier en daar in met een vork.
leg ze op het ovenrooster en pof ze 1 uur in de oven.
meng intussen 4 soeplepels olijfolie met de uitgeperste teen knoflook, 2 koffielepels gehakte verse rozemarijn. kruid met peper en zout. gebruik ovenhandschoenen om de aardappelen uit de oven te halen.
leg ze op een bakplaat en snijd de aardappelenoverlangs, om de centimeter diep genoeg in, maar zorg ervoor dat je ze niet helemaal door snijdt.
vul de inkepingen afwisselend met tomaat, mozzarella en courgette.
breekt de aardappel toch, duw de stukken dan zo dicht als mogelijk bij elkaar. handig zijn een sateprikker of houten tandenstokers. bedruip de aardappelen met de rozemarijnolie en schuif ze in de oven tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen en de groenten een mooi goudbruin randje hebben ( ongeveer 20min).
bereidingstijd: 80 MIN. tijdens het poffen van de aardappelen kan je allerlei andere dingen doen. een lekker apperetiefje of zo.
|
|
|